Виноделие

История родного края в целом.

Модератор: rimty

Nosrevan
Местный
Местный
Сообщения: 570
Зарегистрирован: 24 сен 2011, 15:47

Re: Старые магазины

Сообщение Nosrevan » 23 авг 2012, 17:38

Алексей писал(а):
snob писал(а):
Дмитрий Л. писал(а): Но Онищенко жёёт не по детски :Bravo: который раз !
обыкновенная кремлевская кукла, неужели ты думаешь, что это самостоятельная фигура?)
Как-то тут не очень понятно.По-моему, пестициды можно найти сейчас даже в моче грудного ребенка.Если попросить об этом Онищенко.Не знаю правды,но знаю бюрократов и далеких от искренности и здравого смысла представителей Минов.Имел честь.
:%)
Еще в 60-е годы пестициды были обнаружены в организмах пигвинов. (ВНИИТОГКС).

Аватара пользователя
er-xvl
Модератор
Модератор
Сообщения: 2700
Зарегистрирован: 30 апр 2009, 19:27
Откуда: 47*02'19.4"N 028*52'07.5"E

Re: Виноделие

Сообщение er-xvl » 23 авг 2012, 18:24

Информация достаточно "бородатая" (2005 г.), но вроде как, я ее не встречал на страницах форума. А именно в этой теме ей и место.

Коллекция вин молдавского комбината «Малые Милешты» (Milestii Mici) признана самой большой в мире среди качественных вин, хранимых в бутылках и занесена в Книгу рекордов Гиннеса. Регистрационный номер свидетельства- 106439. В книге рекордов Гиннеса записано, что крупнейшая в мире коллекция качественных вин, хранимых в бутылках, принадлежит молдавскому комбинату «Малые Милешты» и насчитывает более 1,5 млн бутылок, размещенных на площади 55 км. В то же время, фактически в коллекции, в которую первую бутылку заложили в 1968 году - более 2 млн. бутылок коллекционных вин, а общая протяженность подвалов составляет свыше 200 км.

Чтобы нибожемой, ни у кого не возникло сомнений в достоверности информации, вот та самая страничка из Книги рекордов: http://www.guinnessworldrecords.com/wor ... of-bottles

sv shelest
Гражданин
Гражданин
Сообщения: 1171
Зарегистрирован: 21 авг 2011, 11:55
Откуда: Кишинев

Re: Виноделие

Сообщение sv shelest » 06 сен 2012, 11:43

Министерство информационных технологий выпускало своё вино. Кто его пробовал - оценили как достойное.
фото 2005 года
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

Avant
Местный
Местный
Сообщения: 489
Зарегистрирован: 30 дек 2011, 19:55

Re: Виноделие

Сообщение Avant » 06 сен 2012, 21:27

Оформляли в Крикова и, подозреваю, разливали там же.... Сравните...
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

Nosrevan
Местный
Местный
Сообщения: 570
Зарегистрирован: 24 сен 2011, 15:47

Re: ПИВО - ВОДЫ

Сообщение Nosrevan » 09 окт 2012, 17:51

ris55 писал(а):
спартак писал(а):Интересна история появления Хереса в Молдавии.
Действительно "Херес" Яловенский-это супер!

А Вы помните хересную водку? Говаривали,что ее не брала "трубка гаишников".

Nosrevan
Местный
Местный
Сообщения: 570
Зарегистрирован: 24 сен 2011, 15:47

Re: Винные и пивные магазины/забегаловки

Сообщение Nosrevan » 09 окт 2012, 18:11

Isaac писал(а): Может, сейчас ситуация изменилась.
Молдавским виноделам я бы посоветовал соотносить свою продукцию с мировыми стандартами, а экспортерам-лучше изучить вкусы и предпочтенияя западного покупателя, если они хотят реализовывать свой товар заграницей. Кстати, Россия еще не отменила
свое эмбарго на молдавские вина ? А если да, то вернется ли к ним российский потребитель после чилийских и аргентинских вин ?
Обязательно вернется .Их вина далеко не всем по вкусу. О вкусах,конечно, не спорят, но лично я предпочитаю молдавское
вино. Из бочонка. А конкуренция и качество-не всегда одно и то же.

Nosrevan
Местный
Местный
Сообщения: 570
Зарегистрирован: 24 сен 2011, 15:47

Re: в яловенах

Сообщение Nosrevan » 10 окт 2012, 13:26

ris55 писал(а):
Nosrevan писал(а):Выпускалась еще и Хересная водка, которую трубка ГАИ -шников не брала. Очень была вкусная.
Что то про такое не слышал :unknown:
Это было в середине 60-х годов. Выпускалась в Яловенах. Видимо,недолго. Но попробовать успел. Потом переделали в какой-то коньячный напиток. (уже не помню).

Аватара пользователя
ris55
Почётный Гражданин
Почётный Гражданин
Сообщения: 8350
Зарегистрирован: 30 апр 2009, 20:23
Откуда: Кишинев

Re: в яловенах

Сообщение ris55 » 10 окт 2012, 16:06

Nosrevan писал(а):
ris55 писал(а):
Nosrevan писал(а):Выпускалась еще и Хересная водка, которую трубка ГАИ -шников не брала. Очень была вкусная.
Что то про такое не слышал :unknown:
Это было в середине 60-х годов. Выпускалась в Яловенах. Видимо,недолго. Но попробовать успел. Потом переделали в какой-то коньячный напиток. (уже не помню).
Это как- была очень вкусной,но попробовать не успел? :D

Аватара пользователя
rimty
Главный модератор
Главный модератор
Сообщения: 18406
Зарегистрирован: 21 дек 2008, 22:21

Re: Виноделие

Сообщение rimty » 11 окт 2012, 15:44

"Сегодня мало кто знает, но именно Николай Щелоков распорядился разливать молдавские марочные коньяки в бутылку, известную нам, по знаменитому "Белому аисту". Ее образец Николай Анисимович привез с Всемирной выставки в Брюсселе в 1957 году. "Когда берешь эту элегантную бутылку в руки, то такое впечатление, что обнимаешь за талию девушку", - с улыбкой говорил он."

Максим Брежнев

спартак
Гражданин
Гражданин
Сообщения: 2895
Зарегистрирован: 08 мар 2011, 01:19

Re: Виноделие

Сообщение спартак » 11 окт 2012, 16:10

rimty писал(а):"Сегодня мало кто знает, но именно Николай Щелоков распорядился разливать молдавские марочные коньяки в бутылку, известную нам, по знаменитому "Белому аисту". Ее образец Николай Анисимович привез с Всемирной выставки в Брюсселе в 1957 году. "Когда берешь эту элегантную бутылку в руки, то такое впечатление, что обнимаешь за талию девушку", - с улыбкой говорил он."

Максим Брежнев
Действительно дизайн бутылки очень эстетичен. И не стыдно подарить девушке. :yes:

Nosrevan
Местный
Местный
Сообщения: 570
Зарегистрирован: 24 сен 2011, 15:47

Re: Винные и пивные магазины/забегаловки

Сообщение Nosrevan » 15 окт 2012, 16:05

ris55 писал(а):
Isaac писал(а): У нас молдавские вина и коньяки продаются по самым низким ценам ( 5-6 Евро ), и все равно, несмотря на шикарное оформление, их не особенно берут.
качество вина(молдавского) мягко говоря не очень.Хороших вин мало.Пуркаские очень тяжело найти.А среднестатистический покупатель все таки разбирается в качестве.
А как же AMPELOS ? Так много интересного написано в интернете.

Isaac
Гражданин
Гражданин
Сообщения: 2361
Зарегистрирован: 12 окт 2009, 18:41

Re: Виноделие

Сообщение Isaac » 16 ноя 2012, 10:30

Попробовать время на вкус...
Е ГО по праву можно назвать одним из старейших растений на Земле. Это подтверждают не только археологические находки, но и письменные источники. К примеру, из Ветхого Завета известно, что в ноевом ковчеге среди прочих растений было и ЭТО. Когда вода схлынула, Ной высадил его косточки на склоне горы Арарат. Как свидетельствует надпись на древней вазе, найденной на острове Кипр, напиток, полученный из НЕГО, был наградой Ною за те страдания, которые он претерпел во время потопа.
Относительно этого напитка, уже в наши дни, в 1990 году европейская комиссия в Брюсселе приняла коммюнике, в котором есть такие слова: "...ОНО тысячелетиями сопровождает человека и всегда имеет две ипостаси: священную и вульгарную. Оно и мерило цивилизации, и критерий качества жизни. Оно — достояние культуры и фактор общественной жизни..."

ИСТОРИЯ ВОПРОСА
Слово "вино" — одно из старейших в мире. А все потому, что оно досталось нам в наследство от древнейших цивилизаций. Лингвисты предполагают, что оно произошло от слова "vena", на санскрите это значит "любимый". Древние римляне называли этот напиток "винум", кельты — "гвинеин", эфиопы — "жаин". На древнеармянском наречии название "вино" звучало как "гини". Грузины до сих пор называют его "гвино", англичане — "уайн", евреи — "яйн", а молдаване — "вин".

Касательно родины винограда, нет единого мнения. Историки называют и Персию, и Закавказье, и Индию. Оттуда виноград, а следовательно и вино постепенно распространяются по всем странам средиземноморского бассейна. И вот что характерно, где бы ни "появлялось" вино, очень скоро оно становится "божественным нектаром", "живительной влагой", "напитком, достойным самих богов".

Египтяне, финикийцы, греки и римляне были большими мастерами виноделия и ценили густые, крепкие вина, которые, как правило, готовились с большим количеством специй. Пили их, непременно разбавляя водой. Легенда гласит, что в Греции даже устраивали особый праздник: каждый год 6 января древнегреческие боги превращали воду в вино.

Молдавское виноделие тоже берет свое начало в глубокой древности. Первое упоминание о нем относится к 600 г. до н.э.

Считается, что азам винодельческой науки местное население обучили греки-колонисты, поселившиеся в этом регионе еще во времена Александра Македонского. А когда на эти территории пришли римляне, местное виноделие получило новый мощный толчок для развития.

Уже с конца 12-го столетия виноградарство и виноделие занимает важное место в экономике страны. А с 14 века вино становится предметом экспорта. Его поставляют в Московское государство и Польшу. Даже во времена турецкого ига (15-18 века) Молдавия продолжает экспортировать свои вина. В 19 веке наше виноделие переживает очередной взлет. Молдавские феодалы начинают приглашать известных мастеров винного дела из Италии, Франции, Болгарии. Виноградники, представленные на тот момент местными, греческими и римскими сортами, постепенно засаживаются венгерской, немецкой и французской лозой.

После 1812 года (присоединение Бесарабии к России) виноделие выводит наш регион в настоящие лидеры. На долю бессарабских вин приходится целых 50% от всех производимых в России. К примеру, в 1900 году Бесарабия заготовила 15 млн. ведер, из которых 10 млн. пошли на экспорт. Молдавское вино начинает получать международные награды и признание. К примеру, английский королевский двор — постоянный покупатель "Негру де Пуркарь", да и венценосная семья Романовых — большие любители красных вин Пуркарской микрозоны.

Сегодня национальное виноделие занимает достойное место на "винном Олимпе". А все упреки и обвинения в его адрес пусть остаются на совести "нечистых" политиков и чиновников. Или на совести подпольных фирм и фирмочек, которые в своем корыстном желании разбогатеть бросают тень не только на качество нашего вина, но и на мастерство молдавских виноделов.

Кстати, о мастерстве. Когда-то французы, известные гурманы и любители "божественного нектара", придумали добавлять его в блюда во время готовки. Они заметили, что вкус и качество яства при этом ощутимо меняются: становятся тоньше и изысканнее. Так, с легкой "французской руки", в мире кулинарии сейчас насчитывается не одна сотня рецептов, в которых в качестве важного ингредиента используется вино.

приятного аппетита

Nosrevan
Местный
Местный
Сообщения: 570
Зарегистрирован: 24 сен 2011, 15:47

Re: Виноделие

Сообщение Nosrevan » 17 ноя 2012, 16:06

Isaac писал(а):Попробовать время на вкус...
Раздавленное водой красное вино в жарком климате , тропиках, у моряков всегда считалось ценныи и полезным продуктом.
Пытались кое-где заменить на соки, но это уже не то.
Вино + газированная вода в Молдавии наз. ШПРИЦ. Летом рекомендую.

Isaac
Гражданин
Гражданин
Сообщения: 2361
Зарегистрирован: 12 окт 2009, 18:41

Re: Виноделие

Сообщение Isaac » 17 ноя 2012, 21:31

Nosrevan писал(а):
Isaac писал(а):Попробовать время на вкус...
Раздавленное водой красное вино в жарком климате , тропиках, у моряков всегда считалось ценныи и полезным продуктом.
Пытались кое-где заменить на соки, но это уже не то.
Вино + газированная вода в Молдавии наз. ШПРИЦ. Летом рекомендую.
Да, шприц, точно. И именно летом. В нашей семье одно время этот шприц был довольно популярен. Я знаю, что разводить вино водой любят австрийцы. Но лично мне всегда казалось это каким-то издевательством над вином. По-моему, при разведении, да еще газировкой, теряется оригинальный букет, да и пузырьки отвлекают от вкуса вина.

spinus
Местный
Местный
Сообщения: 764
Зарегистрирован: 01 май 2012, 20:11

Re: Виноделие

Сообщение spinus » 17 ноя 2012, 22:08

Потребление разбавленного водой вина-древнегреческая традиция.Оттуда же: потребление НЕразбавленного вина-моветон.источник информации ктой то из древнегреков -запамятовал.

Nosrevan
Местный
Местный
Сообщения: 570
Зарегистрирован: 24 сен 2011, 15:47

Re: Виноделие

Сообщение Nosrevan » 18 ноя 2012, 16:35

Isaac писал(а):Да, шприц, точно. И именно летом. В нашей семье одно время этот шприц был довольно популярен. Я знаю, что разводить вино водой любят австрийцы. Но лично мне всегда казалось это каким-то издевательством над вином. По-моему, при разведении, да еще газировкой, теряется оригинальный букет, да и пузырьки отвлекают от вкуса вина.
Конечно,Вы правы,но в данном случае речь идет о другом.

Nikx
Новичок
Новичок
Сообщения: 12
Зарегистрирован: 20 дек 2012, 18:10

Re: Виноделие

Сообщение Nikx » 26 дек 2012, 23:40

В силу своей профессии, посчастливилось попробовать и вдоволь выпить много молдавских хороших вин.
А в пуркарском поместии проработал с 2008 до 2012 делая банкеты и истественно испробовал всю линейку вин и даже рошу де пуркарь 1984 пару раз пил.
Экпортируют они свои вина в разные страны, закупают бочки из франций --сам видел как разгружали.
работали у них и французы и итальянцы, даже оборудование всё поменяли.
Много интересногo рассказал мне последний директор с советских времен Аурел Яковлевич Гросу из истории молдавского виноделия.
А помимо пуркарских вин есть еше столько не менее выдаюшихся как: Тарабосте, Амаро, Амброзия, Айс -Ваин, вина Шато-вартель, и еше множество .
КАк сказали выше в форуме нужен хороший советчик.

Isaac
Гражданин
Гражданин
Сообщения: 2361
Зарегистрирован: 12 окт 2009, 18:41

Re: Виноделие

Сообщение Isaac » 27 дек 2012, 02:09

Nikx писал(а):В силу своей профессии, посчастливилось попробовать и вдоволь выпить много молдавских хороших вин.
А в пуркарском поместии проработал с 2008 до 2012 делая банкеты и истественно испробовал всю линейку вин и даже рошу де пуркарь 1984 пару раз пил.
Экпортируют они свои вина в разные страны, закупают бочки из франций --сам видел как разгружали.
работали у них и французы и итальянцы, даже оборудование всё поменяли.
Много интересногo рассказал мне последний директор с советских времен Аурел Яковлевич Гросу из истории молдавского виноделия.
А помимо пуркарских вин есть еше столько не менее выдаюшихся как: Тарабосте, Амаро, Амброзия, Айс -Ваин, вина Шато-вартель, и еше множество .
КАк сказали выше в форуме нужен хороший советчик.
Во-первых, Никс, вот этот раздел и существует для того ,чтобы рассказывать интересные истории из молдавского виноделия. Так что, просим... и внимательно слушаем.
Во-вторых, где все эти вина, которые Вы перечислили ? Ни одно из этих наименований я не видел в магазинах ни в Кишиневе, ни заграницей.

sv shelest
Гражданин
Гражданин
Сообщения: 1171
Зарегистрирован: 21 авг 2011, 11:55
Откуда: Кишинев

Re: Виноделие

Сообщение sv shelest » 27 дек 2012, 03:03

Nikx писал(а):В силу своей профессии, посчастливилось попробовать и вдоволь выпить много молдавских хороших вин.
А в пуркарском поместии проработал с 2008 до 2012 делая банкеты и истественно испробовал всю линейку вин и даже рошу де пуркарь 1984 пару раз пил.
Экпортируют они свои вина в разные страны, закупают бочки из франций --сам видел как разгружали.
работали у них и французы и итальянцы, даже оборудование всё поменяли.
Много интересногo рассказал мне последний директор с советских времен Аурел Яковлевич Гросу из истории молдавского виноделия.
А помимо пуркарских вин есть еше столько не менее выдаюшихся как: Тарабосте, Амаро, Амброзия, Айс -Ваин, вина Шато-вартель, и еше множество .
КАк сказали выше в форуме нужен хороший советчик.
Уважаемый "Nikx" вы в перечислении "помимо пуркарских вин" смешали производителей с марками вин, например точнее было написать что "Аmaro" производит Acorex Wine и т.д. и т. п. С уважением, удачи в повествованиях.

Isaac
Гражданин
Гражданин
Сообщения: 2361
Зарегистрирован: 12 окт 2009, 18:41

Re: Виноделие

Сообщение Isaac » 29 дек 2012, 11:34

Заявление председателя союза энологов Молдовы вызывает недоумение
В канун Нового года среди молдавских виноделов стали распространяться слухи о том, что определенные структуры страны выступают за ограничение поставок в Россию бутилированных виноматериалов. Поводом для подобных разговоров, которые вызвали соответствующую тревогу у виноделов, стало распространенное в СМИ республики заявление главы союза энологов Молдовы Георгия Арпентин. В нем, в частности, он заявил, что "рынок России не является сегодня приоритетным для ведущих молдавских виноделов", а также, что "напрасно Роспотребнадзор стремится вернуть молдавские вина на рынок, открывая на него доступ все новым заводам...".


Эти, мягко говоря, странные заявления председателя союза энологов РМ, по мнению экспертов, звучат совершенно нелогично на фоне конкретных показателей экспорта молдавского бутилированного вина в разные страны в уходящем 2012 году.

Вот только несколько цифр: в Россию отправлено 40 процентов продукции виноделов Молдовы, в Казахстан - 16, Украину - 11, Польшу - 9, Чехию - 6, Белоруссию - 5, Китай -3, Кыргызстан - 2, Румынию - 1, США - 1, другие страны - 6 процентов.

Агентство "Новости-Молдова" обратилось к послу России в Молдове Фариту Мухаметшину с просьбой помочь местным виноделам разобраться в происходящем.

"Слова председателя союза энологов Молдовы вызвали у меня недоумение, такое же, как и у ряда руководителей молдавских винодельческих предприятий, которые с беспокойством и тревогой звонят в посольство России", - заявил Мухаметшин.

По мнению посла, благодаря совместным усилиям правительств России и Молдовы организация поставок в РФ алкогольной продукции и виноматериалов из РМ развивается по восходящей.

"Я через министерство иностранных дел и европейской интеграции Молдовы обратился к министру сельского хозяйства и пищевой промышленности господину Бумакову с просьбой ответить, насколько заявление господина Арпентина соответствует в этом вопросе официальной точке зрения правительства страны. Если дело обстоит так, то выразил просьбу изложить эту позицию в установленном порядке для информирования соответствующих российских ведомств", - подчеркнул посол России.

По просьбе ИА "Новости-Молдова" партнеры агентства в России - РИА "Новости" - выяснили в Роспотребнадзоре, что оно выразило на днях готовность дополнительно рассмотреть вопросы расширения номенклатуры поставляемой в Россию из Молдовы бутилированной алкогольной продукции. Конечно, при обеспечении ее гарантированного качества и безопасности. Кстати, Роспотребнадзор готов также изучить возможность увеличения количества поставщиков молдавской винодельческой продукции в Россию.

Дело только за молдавской стороной.

Ответить

Вернуться в «История Бессарабии и Молдовы»